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    遼寧營口淡水魚加工突破“土腥味”難題

    出處:中國漁業報 作者: 中國水產養殖網 2008-05-14 10:39:00
      遼寧省營口市現有淡水養殖面積7.2萬畝,每年生產各種淡水魚8.3萬噸。多年來營口養殖戶銷售淡水產品的唯一渠道就是賣新鮮活魚,不僅價格和市場沒有保障,全地區豐富的淡水漁業資源也一直沒有得到充分的開發和利用。在營口市海洋與漁業局的大力支持幫助下,黑七淡水魚加工廠,經過近兩年多的刻苦攻關,終于解決了困擾淡水魚深加工去“土腥味”等技術難題,開發了魚糜、魚肉餃子餡、魚肉丸子餡、魚丸、魚蛋、魚糕、魚排、魚餅等系列產品。該系列產品無任何填加劑,有十分廣闊的銷售市場,現已通過市質量技術認定和國家QS認證。
      營口黑七淡水魚加工廠可年產淡水魚深加工系列產品3000噸,年產值2400萬元。淡水魚深加工系列產品的開發,填補了全市乃至全省的淡水魚深加工的空白,對于解決漁民賣魚難,促進漁民增產增收,推動全市淡水魚養殖業的健康持續發展,將會起到積極的作用。  
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