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    当前位置水产资料  淡水养殖动物病害防控与 今天是2019年04月23日 星期二

    淡水养殖动物病害防控与饲料的关系分析

    出处科学养鱼 作者陈必丰?#23545;?#22303; 中国水产养殖网 2017-10-20 16:20:00

    现代渔业发展的重要方向是提升水产养殖产品的质量包括营养质量卫生与安全质量食用质量等水产养殖产品的质量受到养殖动物种类(不同种类所具有的营养质量有差异)病害与药物的使用(药物残留)水域环境(风味安全质量)饲料质量(风味安全质量)等的直接影响其中养殖水产动物的病害防控成为重要节点如果养殖水产动物健康具有很好的抗病防病能力在实际养殖生产过程中既可减少对水体池塘水产动物消毒杀菌杀虫等药物的使用且由于病害的减少也可减少养殖过程中水产动物防病治病的药物使用其结果是养殖的水产?#20998;?#33647;物残留有害物质残留等得到有效的控制可以有效保障水产养殖产品的食用安全质量同?#20445;?#20063;可以显著提升养殖的水产动物成活率和生产性能获得更多的水产养殖产品产量并取得更好的养殖经济效益
    因此养殖水产动物的病害防控成为养殖过程管理的关键性技术内容而养殖过程中非药物的病害防控技术就是现代渔业发展的重要方向水产养殖动物的病害是如何发生的如何进行养殖过程的非药物病害防控水产养殖动物病害防控与营养饲料有何关系?#32771;创?#39282;料途径如何实施对水产养殖动物的病害防控
    ?#21019;?#22312;新窗口浏览图片

    一养重于防是水产动物病害防控理念的进步

    对于水产养殖动物病害防控防重于治的理念被广泛地接受和实施在养殖生产过程中做好重大疫病主要疾病的预防包括对养殖动物种苗及其养殖过程中水产动物的病害检测池塘的消毒水体消毒定期预防等技术手段得到广泛的应用也取得重要的效果但是在防重于治理念下对重大疫病主要疾病的防控技术手段中主要还是采用药物包括消毒药物杀菌药物杀虫药物杀藻类和水生植物的药物等以杀灭病原体为主要目标同?#20445;?#22312;疾病的治疗过程中基本上也是采用药物立足于杀死或?#31181;?#30149;原生物的技术对策?#22270;?#26415;方案其重要后果是一方面药物对水产养殖动物自身的生理健康造成较大的伤害包括动物组织结构的损伤和功能性的损伤造成水产动物在一定时期内自身免疫防御能力的显著性下降?#29616;?#30340;可能造成二次感染再次发病另一方面养殖过程中使用的药物依然残留于水体环境之中并残留或富集于养殖的水产?#20998;?#20013;造成养殖水产品食用安全质量的下降

    养重于防中的养是指养殖过程?#20445;?#21253;括养殖动物的种苗质量养殖环境如池塘和水体质量养殖动物摄食的食物或饲料的质量养殖过程的生产管理技术等即?#24247;?#20859;殖过程的非药物的基于水产动物自身生物学属性的基于养殖水产动物生活环境的自然化过程包括过程中的投入品过程系统化的管理技术等因此养重于防的基本理念是基于养殖动物自身生物学属性的基于养殖动物自然化的生活环境的养殖过程和养殖过程的系统化的管理技术

    养重于防对于水产动物疫病防控的基本理念是养殖动物的种苗具有良好的种质质量基于养殖动物自身的生理和生长过程保持一定的生长速度获得营养全面且安全的饲料物质转化为养殖的水产品物质生活于适合养殖动物生存和生长的水域环境中?#35272;?#33258;身的生理健康(主要器官组织结构完整性和功能完整性)和免疫防御能力(免疫防御系统的结构与功能完整性)抵御病害的发生发展?#35272;?#33258;身生理健康修复因外界因素受到的组织结构损伤自?#19994;?#25972;生理代?#36824;?#33021;的失调等其主要原则是尊重养殖动物自身的生物学属性维护水产动物自身主要器官组织结构和功能完整性提供合适的生活环境尽量控制对养殖动物受到过度的应激压力控制强刺激性或剧毒性的药物对水产动物的伤害等?#35272;?#27700;产动物自身而不是药物实现对病害的防御和治疗也就是一个尊重生物尊重自然水域环境的养殖过程及其过程的量化管理而不是药物的违反自然的养殖过程和过程控制技术

    这种条件下获得的养殖水产品食用安全性食用价值得到有效保障较以前生产方?#20132;?#24471;的养殖水产品其安全质量食用质量得到显著提升因此是顺应现代养殖理念的水产动物重大疫病主要疾病的防控理念
    ?#21019;?#22312;新窗口浏览图片

    二种苗质量与饲料质量的关系

    种苗质量包括繁殖用亲本质量和繁殖得到的鱼苗质量对于养殖生产和重大疫病防控而言以下几个重要问题是需要关注的

    1.繁殖亲本来源及其质量对苗种质量有决定性的影响

    目前国内养殖的淡水鱼类中华绒螯蟹等其亲本来自于自然水域环境还是来自于池塘培育的后代选育的亲本其繁殖的后代质量差异较大一般情况下自然环境选育的亲本繁殖的后代在生长速?#21462;?#25239;病防病等方面要优于池塘养殖群体选择的亲本尤其是草鱼团头鲂鲤鱼中华绒螯蟹等

    2.亲本的营养和饲料对卵子精子质量有重要影响

    作为繁殖用的亲本在营养需要和饲料方面与用于食用水产品养殖的饲料及其营养组成有较大的差异这也是亲本营养学的重要研究内容主要体现在脂质营养蛋白质营养和矿物质营养等方面包括营养素种类含量和比例关系?#20005;?#32990;直径大细胞质中沉积的营养物?#35782;?#31934;子的活力强卵子受精后发育?#34430;ã?#25152;得到的苗种质量更好因此水产动物亲本的饲料需要的蛋白质脂类矿物质类等与商品水产动物养殖的饲料有很大的差异例如水产动物亲本饲料中需要较多的卵磷脂高不饱和脂肪酸(如EPADHA)以及更多的沉积性蛋白质(而不是结构性蛋白质)这些脂类物质和沉积性蛋白质能够更多地沉积于?#20005;?#32990;的细胞质中使卵子的直径体积等更大受精卵在发育过程中水产动物与其他动物受精卵发育过程类似在原肠胚以前受精卵发育的遗传信息主要来自于?#20005;?#32990;的细胞质中RNA即母原RNA同?#20445;?#32986;胎发育至卵黄消失消化道贯通(口肛门形成)具有一定摄食能力之前其发育所需要的营养物质全部来自于?#20005;?#32990;(卵黄)的营养物质因此?#20005;?#32990;精子的质量对于胚胎发育鱼苗的质量具有非常重要的作用

    目前关于繁殖用亲本的营养需要研究不多而相应的亲本专用饲料也缺少多数是将水产动物饲料作为繁殖用亲本饲料由此造成亲本质量和苗种质量不稳定这种情况在逐渐得到改善从养殖角度考虑可以选择以自然水域选择的亲本使用繁殖用水产动物亲本专用饲料养殖的亲本繁殖的鱼苗是可行的

    3.部分病原生物具有垂直传播的途径

    病原生物的垂直传播途径是指病原生物在亲本中寄生存在可以通过卵子精子传递给其繁殖的后代苗种体内例如目前研究发现的斑点叉尾疱疹病毒鲫鱼的疱疹病毒均有垂直传播途径的存在这样的结果就是斑点叉尾鲫鱼如果繁殖用的亲鱼带有这些病毒这些病毒可以在?#20005;?#32990;中存在并通过受精卵的胚胎发育后传递给其苗种

    淡水虾海水虾的病毒一般具有垂直传播途径的存在从养殖角度考虑对繁殖用亲鱼购买的苗种进行相关的病毒检测或其他病原生物检测就具有非常重要的意义
    ?#21019;?#22312;新窗口浏览图片

    三春季及夏初(24月)水产动物病害防控与饲料质量的关系

    在春?#23613;?#22799;初的234月(清明节之前)养殖时期存在一些模糊的甚至是错误的认识从而导致错误的过程管理?#22270;?#26415;对策

    这段时期最大的特点是冬季结束而进入春?#23613;?#22799;?#22659;?#26399;气温水温由一年中的最低点逐渐升高但水温气温依然?#31995;停?#22312;我国除东北西北和华北外(这些地区可能还处于冰冻期)的多数地区水温逐渐升高但依然处于18以下的时期我国主要淡水养殖鱼类在水温10以上才开始有摄食活动而在18水温以下主要养殖鱼类很难有显著的生长表现

    因此这个时期可以大致总结的几个要点是养殖水产动物渡过冬季低温渡过一年中最低温度点之后水产动物体内的生理代谢活动随着水温的逐渐上升而开始活?#23613;?#36880;渐增强在营养学方面因为停止摄食而以消耗体内在秋季存储的营养物质如脂?#23613;?#34507;白质和糖等为主要能量来源(因水温低能量的消耗也很低)多数种类在水温达到10左?#20063;?#24320;始摄食食物的活动可以获得外界食物的能量来源这个时期的水产动物因为内源性物质消?#27169;?#27700;产动物的体质(运动能力抗病防病能力等)也是处于较差的时期当然由于水温低一些病原性生物的活动能力致病能力也相对较差它?#19988;?#38543;着水温的逐渐升高而增强活动能力增强代谢强?#21462;?br>
    因此在实际生产中养殖者就会产生一些认识误区并导致一些技术上的错误方法主要的表现为以下几种情况

    1.不?#27573;?#39282;料
    即使水温达到10及其以上也不会?#27573;?#39282;料主要认识是水产动物反正摄食不旺盛即使摄食消耗了饲料水产动物也不会生长反而浪费了饲料费用

    2.?#27573;?#36136;量很差的饲料或者单一饲料原料
    基于这个时期水产动物摄食量很小或即使摄食了饲料也不生长的认识在水温达到10左右就选择廉价的饲料或者?#27573;似?#23567;麦玉米等单一饲料原料

    然而从养殖水产动物生物学属性从自然水域环境的属性分析水产动物经过冬季自身营养物质的消?#27169;?#23646;于自身生理活动代谢免疫防御能力较差的时期随着水温的升高摄取外界食物而逐渐进入生理活动生理代谢的?#25351;?#26102;期在水温达到10及其以上的时期水产动物开始摄食外界食物如果摄取的食物更容易消化饲料物质更容易吸收且摄取的饲料营养物质平衡性更好摄取的饲料物质更有效尤其是一些生理活性物质的摄取对水产动物生理活动生理代谢的?#25351;?#21017;是非常必要的如果水产动物的体质?#25351;?#24471;很好则在后期当水温上升到18以上?#20445;?#27700;产动物自身的免疫防御能力就较强抗病防病的能力较强可以有效减少病害的发生

    因此在这个时期(当水温达到10左右时)要?#27573;?#39282;料且需要质量更好的饲料不要不?#27573;?#39282;料或?#27573;?#21333;一饲料原料不要?#27573;?#36136;量差的饲料如果这个时期养殖的水产动物?#25351;?#24471;很好对于后期的生长发育是非常重要的基础同?#20445;?#23545;于自身免疫防御能力的?#25351;?#21644;增强也是重要的打基础的时期

    四疾病高发期的疾病防控与饲料质量和饲料?#27573;?/b>

    我国多数地区在45月是水产动物疾病的高发期为什么呢

    1.从水产动物生物学属性分析这个时期水产动物越过冬?#23613;?#26149;季和夏初季节水产动物自身的生理活动和生理代谢得到?#25351;础?#24182;随着水温的升高而逐渐增强如果?#25351;?#24471;很好则具有?#34430;?#30340;抵御剧烈的应激压力抵御病原生物感染的能力而如果没有得到很好的?#25351;?#21017;可能导致自身的免疫防御能力不足

    2.气温水温处于逐渐升高但由于倒春寒之类气候变化幅度非常大风力风向的改变也较为剧烈的时期由此导致水域环境中生物生态环境水体物理和化学因素处于剧烈变化非常不稳定的时期也由此导致养殖的水产动物处于一个高度应激?#21050;?#30340;时期自身的免疫和防御能力也是处于高应激一定程度损伤而需要修复的时期这个时期的水产动物病原生物感染的概率是最高的

    3.病原生物也是处于一种逐渐?#25351;?#29983;理活动?#25351;?#20195;谢活动的时期且随着水域环境条件的剧?#20063;?#21160;水体生态系统中的各类生物尤其是病原生物的平衡?#21050;?#22788;于极度不稳定的时期这个时期由于水域生态系统的平衡?#21050;形?#30830;立且极度不稳定各类病原生物种类较多数量也多对水产动物感染的概率就很大

    因此在上述条件下水产动物自身的免疫防御能力处于不稳定?#21050;?#27700;产动物自身的生理活动和代谢也处于不稳定?#21050;?#24863;染病原生物的概率显著增加水域环境中的病原生物也处于活跃?#21050;?#23588;其是水域生态环境中各类生物因素和理化因素也处于不稳定?#21050;?#30001;此导致水产动物感染疾病的概率就很高处于养殖生产周期中各类疾病的高发期
    这个时期的饲料需要有?#34430;?#30340;营养质量?#34430;?#30340;卫生和安全质量同时需要增加一些可以帮助水产动物健康损伤修复的饲料物质需要增强水产动物免疫防御能力的饲料物质在水温1018期间应该选择质量?#34430;?#30340;饲料并以饱食?#27573;?#20026;主即?#26376;?#36275;大多数水产养殖动物吃饱为主要的饲料?#27573;?#21407;则而不是控制?#27573;?#37327;的限食?#27573;?#21407;则当水温上升到18以上25以下的时期则需要控制饲料的?#27573;?#37327;可以较正常饲料?#27573;?#37327;减少30%50%进行?#27573;?br>
    对于饲料质量控制饲料蛋白质水平可以较789月低12百分点油脂水平可以较789月的饲料高12百分点以低蛋白质含量高油脂含量为特征的饲料营养保障方案可以保持较高含量的动物蛋白质原料(消化利用率和营养平衡性优于植物蛋白质原料)保持足量的维生素饲料中补充适量的胆汁酸维护水产动物的肠肝胆汁酸循环而保护?#25105;?#33039;和肠道的结构和功能完整性补充适量的天然植物(中草药)以抗氧化应激抗自由基并修复?#25105;?#33039;和肠道损伤为主要目标选择天然植物(不是杀菌杀虫的天然植物或药物)补充适量的微生物发酵原料如酵母类原料和发酵饲料等以维护肠?#40100;?#33180;的生长发育维护?#36152;?#36947;的健康

    同?#20445;?#23545;于池?#26009;?#27602;水体消毒和水质的调控不要使用剧毒性的药物以生石灰食盐传统消毒物质进行池?#26009;?#27602;以生物制剂调节水质水质调节以维护藻相平衡菌相平衡为主要目标加强增氧包括机械增氧和水生植物增氧藻类增氧为主

    五病毒性疾病的防控与饲料质量和饲料?#27573;?/b>

    相较于细菌寄生虫性病原生物而言病毒最大的特征就是不能独立存活需要寄生在活的细胞中才能存活增殖对于细菌寄生虫类病原生物的控制是以选择能够杀死或?#31181;?#32454;菌寄生虫为主要目标的防控对策?#22270;?#26415;方案但对于病毒性疾病的防控则不同

    1.无论是人药还是兽药?#26082;?#20047;可以直接杀死病毒的药物因此对于水产动物的病毒性疾病也缺乏可以直接杀灭病毒的药物
    2.病毒寄生在活的细胞中缺少可以进入水产动物体内细胞中去杀灭病毒的药物?#22270;?#26415;方法例如鲫鱼的疱疹型病毒是寄生在鲫鱼神经细胞中的病毒没有药物能够进入鱼体神经细胞并杀灭疱疹型病毒
    3.水产动物对病毒性疾病的防御对病毒的杀灭或控制不是?#35272;?#33647;物主要是?#35272;?#27700;产动物自身的免疫防御能力包括体内的吞?#19978;?#32990;血清中的补体抗体等吞?#26432;?#30149;毒损害的细胞和病毒

    因此对于病毒性疾病的防控不能完全?#35272;?#20110;药物更多的是?#35272;?#27700;产动物自身的生理健康自身的免疫防御系统的作用而水产动物自身的生理健康自身的免疫防御系统与饲料营养和饲料?#27573;?#26377;很大的关系

    首先对于病毒性疾病的防控不能采用毒性高刺激性强的药物进行消毒杀菌这类药物可能导致水产动物生理健康受到影响可能导致水产动物主要器官组织损伤并导致水产动物免疫防御能力下降可以采用刺激小的一些药物且以控制细菌性并发症为主要目标而不是以杀死病毒为主要目标

    其次饲料营养质量很关键要强化饲料的可消化质量和营养素的平衡质量同?#20445;?#22686;加饲料中可以修复水产动物主要器官组织损伤的饲料物质增加提高或维护水产动物免疫防御能力的饲料物质等?#35272;?#27700;产动物自身的生理健康和免疫防御能力抵御病毒性疾病的发生和发展(主要的饲料补充物质如前)

    第三在发病期控制饲料的?#27573;?#37327;病毒性疾病一旦发生病情的发展速度很快传播疾病的速度也很快且一旦病毒性疾病暴发对水产动物体内细胞的损伤和破坏作用也很大包括对肠道?#25105;?#33039;肾脏等器官组织的损伤作用很大一旦暴发病毒性疾病?#36175;?#27490;?#27573;?#39282;料换水用药等活动只是加强水体增氧等待710天增殖的病毒损坏的细胞等会刺激水产动物自身的免疫防御系统例如产生抗体增?#24433;?#32454;胞数量增加吞?#19978;?#32990;数量增加体?#22909;?#30123;能力等这些免疫应答的时间一般需要710天之后鱼体可以摄食少量的饲料即可少量?#27573;?#19968;些饲料观察养殖水产动物摄食情况和死鱼情况逐渐增加饲料的?#27573;?#37327;这种技术的结果就是虽然不能控制病毒性疾病的感染不能控制病毒性疾病的暴发但可以有效控制发生病毒性疾病的水产动物的死亡率可以有效减少经济损失

    第?#27169;?#37319;用停止?#27573;?#39282;料技术方案的最大技术难题是病毒性疾病与其他疾病(如细菌性疾病)并发症的防控例如鲫鱼的大红鳃是细菌性疾病而鳃出血是疱疹型病毒病鲫鱼暴发了鳃出血病就得停止用药停止?#27573;?#39282;料等且需要710天才逐渐?#25351;n段?#39282;料而如果鲫鱼同?#22791;?#26579;了大红鳃病原生物并伴随着鳃出血病?#40644;?#26292;发由于疱疹型病毒病不能用药不能?#27573;?#39282;料但大红鳃则是需要用药的鲫鱼就会因为大红鳃病没有受到药物控制而继续死亡病情更为?#29616;ء?br>
    因此针对病毒性疾病与其他细菌性疾病并发症的问题首先要确诊病原生物尤其是确定是否是病毒病暴发例如鲫鱼鳃出血病则可以进行疱疹型病毒的定量检测如果确定有病毒且是病毒性疾病暴发依然要采取停止饲料?#27573;?#20572;?#22815;?#27700;等措施其次选择对水产动物刺激性小对水产动物毒性小的药物来控制细菌性疾病的暴发例如一些含有机碘的药物刺激性相对较小可以选择使用

    六甲壳动物蜕壳期病害防控与饲料质量

    养殖的甲壳动物包括中华绒螯蟹南美白对虾青虾罗氏沼虾等虾蟹水产动物甲壳动物生长与鱼类最大的不同是甲壳动物是阶梯式的生长方式而不是鱼类连续性的生长方?#20581;?#30002;壳动物是蜕一次壳之后快速吸收水分体积快速增加24小时内新的外壳?#19981;?矿化)体积不再增加之后摄食的饲料或食物中的营养物质逐渐替换体内的水分充实体内空间等待下一次的蜕壳蜕一次壳体重和体积则生长一次所以称为阶梯式的生长方?#20581;?br>
    如果甲壳动物不能蜕壳或不能按照其生物学属性正常时间蜕壳则不能再有体重和体积的生长这就是实际养殖生产中常见到的老头蟹铁虾在蜕壳期新的壳还没有完全?#19981;?#20043;前是甲壳动物最危险抵抗能力最弱的时期也是受到敌害生物(包括同类动物)受到病原生物感染最危险的时期而甲壳动物能否自然顺利蜕壳蜕壳后的体积和重量的增加量新壳的?#19981;?#25928;果和速度等与其蜕壳前期的营养生理代谢有直接关系

    从营养学角度分析虾?#38450;?#30002;壳动物与鱼类等水产动物最大的差异在于对蜕壳前后的营养需要有很大的差异

    1.常规营养需要的满足不仅仅是蜕壳前后而是整个生长期所以虾?#38450;?#39282;料需要更多的动物蛋白质油脂和适量的高不饱和脂肪酸矿物质等值得注意的是不是饲料蛋白质要很高而是饲料蛋白质的质量要好

    2.由于蜕壳后新壳需要快速?#19981;?#25152;以虾?#38450;?#38656;要的矿物质量相对鱼类更高一些在矿物质种类上多数虾?#20998;?#31867;是来源于海水半咸水的在长期进化过程中形成了对海水中主要矿物质的?#35272;?#24615;因此需要较高含量的?#23613;?#38041;铁锌铜等矿物质种类

    3.磷脂胆固醇等营养素是虾?#38450;?#33258;身不能合成或合成能力很低的需要在饲料中进行补充

    4.蜕壳期虾蟹体内的激素水?#36739;?#23545;较高种类也较多因此饲料中应该补充甲壳素等物质有利于虾蟹的蜕壳在虾蟹饲料中以虾粉蟹粉酶解虾膏或酶解蟹膏等饲料原料可以综合补充部分虾蟹营养物质可以取得很好的养殖效果

    值得注意的是池塘养殖中华绒螯蟹湖?#27425;?#32593;养殖中华绒螯蟹需要种植一定量的水草从生态学角度和中华绒螯蟹生物学属性角度考虑是提供水体中足量的溶解氧提供蜕壳期虾蟹的栖息条件而从营养学角度考虑则是水草的根茎嫩芽等也提供了部分营养物质例如?#23435;?#32032;维生素尤其是部分色素物质如叶绿素类胡萝卜素少量的虾青素等这对于中华绒螯蟹是非常重要的

    因此虾蟹饲料不同于鱼类饲料更不能仅仅?#35272;?#21333;一的饲料原料如玉米冰冻鱼小麦?#20284;?#33457;生粕豆粕等来作为虾蟹的饲料应该使用虾蟹专用饲料且是质量很好的虾蟹饲料进行虾蟹的养殖在虾蟹饲料中补充部分海藻如海带粉浒苔粉马尾藻粉也很必要


    江苏盐城市滨海县五汛镇政府 陈必丰
    苏州大学基础学与生物科学学院 ?#23545;?#22303;

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