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    牛磺酸在水产饲料中的应用

    出处德宁 作者 中国水产养殖网 2018-02-07 10:56:00

    牛磺酸广泛存在于哺乳动物鸟类鱼类和水生无脊椎动物的组织细胞内有研究发现牛磺酸不仅具有良好的诱食效果而且能够提高机体内各种消化酶的活性此外牛磺酸还具有促进动物生长和调节机体渗透压等作用作为饲料添加剂已在养殖业中得到大规模的应用
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    牛磺酸的结构模型

    1作为诱食剂
    牛磺酸可作为鱼虾类诱食剂牛磺酸可以显著提高海鲈的摄食量饲料中添加适量的牛磺酸能够提高虹鳟的摄食量一定量的牛磺酸可以显著提高鰤鱼的摄食量牛磺酸对欧洲鳗鱼草鱼幼鱼北极红点鲑和河鳟等也有很好的诱食效果

    2提高生长性能
    牛磺酸?#36175;?#36807;提高动物体内酶的活性来增强机体对营养物质的消化吸收促进动物生长发育在饲料中添加适量的牛磺酸能够显著提高鲫鱼石首鱼牙鲆真鲷幼鱼黄颡鱼塞舌尔鳎的生长性能在花鲈鱼种饵料中添加0.2%0.3%的牛磺酸可以显著提高花鲈的平均生长率和特定增长率在饲料中添加0.2%0.4%的牛磺酸能显著促进中华鳖稚鳖的生长在高脂饲料中添加700mg/kg牛磺酸能显著促进草鱼幼鱼的生长在基础饲料中?#30452;?#28155;加0%0.4%0.8%1.2%和1.6%的牛磺酸?#30452;?#39282;喂不同处理组的罗非鱼饲养56d结果表?#40142;?.8%牛磺酸组罗非鱼增重率显著高于对照组牛磺酸能够增强鱼类对植物蛋白的吸收提高鱼体的生长性能

    3提高消化酶的活性
    有研究表?#40142;?#19968;定量的牛磺酸能够显著提高花鳗鲡的生长性能并提高淀粉酶蛋白酶和脂肪酶的活性饵料中添加适量的牛磺酸能够促进草鱼体内蛋白酶淀粉酶和脂肪酶等酶的活性在军曹鱼幼鱼饵料中添加适量的牛磺酸能够提高军曹鱼仔鱼机体内淀粉酶脂肪酶胰蛋白酶和胃蛋白酶的活性日粮中添加适量的牛磺酸能够显著提高黄颡鱼体内消化酶的活性饲料中添加适量的牛磺酸能够提高中华鳖体内的消化酶的活性牛磺酸可以提高海鲈肝中脂肪酶的活性降?#36879;?#20013;脂肪的含量牛磺酸能够显著降低脂肪在石斑鱼体内的积累

    4提高抗缺氧能力
    氧气是动物赖以生存的重要物质氧气匮乏将直接影响动物的正常生长和繁殖在水产养殖过程中水中溶氧受天气温度和季节的影响较为明显溶氧波动幅度较大养殖过程中要经常面对水体缺氧的现象而牛磺酸可以提高红细胞膜的稳定性增加红细胞中血红蛋白的含量从而增强动物的抗缺氧能力有研究表?#40142;?#29275;磺酸能够显著提高鲫鱼的抗缺氧能力牛磺酸通过提高红细胞中血红蛋白的数量以及血清中过氧化氢酶的活性来提高黄颡鱼的抗缺氧能力

    5调节渗透压
    牛磺酸被证实是海洋鱼类尤其是洄游鱼类维持和调节渗透压的重要物质对鱼体细胞膜心脏肝肠道中枢神经和骨骼肌等组织起渗透压调节作用有研究报道饵料中添加0.0339.9052.80和71.60mg/g牛磺酸可以显著改善黄尾鱼血清渗透压和组织渗透压

    6增强机体免疫力
    牛磺酸可以通过提高动物机体内超氧化物歧化酶和溶菌酶的活性来增强机体的免疫能力牛磺酸是肝合成胆汁的重要原料之一当其缺乏或含量不足时肝?#32622;?#32966;汁将减少导致绿色肝综?#29616;?#30340;发生降低机体免疫力有研究表?#40142;?#29275;磺酸能够提高黄颡鱼体内溶菌酶的活性以增强机体免疫力

    7提高抗氧化性能
    牛磺酸能够提高机体组织细胞膜的抗氧化性同时可以与体内强氧化剂和自由基结合阻止氧化还原反应从而保护动物免遭氧化伤害有研究表?#40142;?#22312;日粮中添加适量的牛磺酸可以提高欧洲鲈鱼的抗氧化性能提高欧洲鲈鱼前肠中过氧化氢酶的活性在高脂饲料中添加7001200mg/kg牛磺酸可显著提高草鱼幼鱼的抗氧化能力在饲料中添加适量的牛磺酸能够显著提高泥鳅肝的抗氧化性能在基础饲料中?#30452;?#28155;加10002000和3000mg/kg牛磺酸制成饲料投喂异育银鲫8周鱼体内过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶含量显著增加牛磺酸能够显著降低石首鱼肝的氧化损伤

    8调节机体内?#32622;?br>牛磺酸在动物内?#32622;O低?#20013;起着重要作用可以作为神经调节剂影响下丘脑垂体激素的?#32622;?#27700;平有研究表?#40142;?#29275;磺酸能够作为?#31181;?#21058;?#31181;?#20652;产素和血管加压素的?#32622;ڣ?#20063;可作为刺激物质刺激促性腺激素释放激素和促黄体素的?#32622;ڣ?#21516;时牛磺酸对生长素的?#32622;?#20063;具有调节作用

    9提高机体稳定性
    有研究报道牛磺酸可以通过影响caspase1/NFB/JNK/p38途径来调节过敏性炎症反应同时还可以?#31181;?#36807;敏性炎症反应牛磺酸可以降低多芳烃对虹鳟鱼肝的损伤牛磺酸可以缓解鲫鱼因高氨带来的生理紊乱

    10牛磺酸在水产应用中存在的问题
    牛磺酸在水产养殖中的应用前景广阔但有些问题仍需要解决首先在不同水生动物及其不同生长阶段对牛磺酸的需求量是不同的其次牛磺酸与饲料中其他营养成分是否会发生协同和拮抗作用目前尚无研究报道第三现阶段牛磺酸在水产中的应用研究?#27573;?#20027;要集中在海水鱼类淡水鱼类的研究较少第?#27169;?#20859;殖期间是否会残留在动物体内同时体内残留是否会对动物机体产生不良影响尚不明确

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