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    當前位置:水產資料 → 解密龍蝦養殖戶對龍蝦料 今天是:2018年10月18日 星期四

    解密龍蝦養殖戶對龍蝦料糾結鬧心的幾個問題

    出處:大咖教你養龍蝦 作者:盧義 中國水產養殖網 2018-09-05 20:57:00
    在這里首先感謝潛江潛滿倉的孫標(本人無論當面還是與人提及都尊稱“標哥”,因為喊著順口,叫著暖心)的抬愛,幾次邀請本人在微信公眾號《大咖教你養龍蝦》平臺上給大家談談有關養殖戶對龍蝦料非常糾結的幾個問題的看法,從而提高廣大養殖戶對龍蝦料的認識和選擇的能力。通過與標哥幾番交流,覺得標哥是個發自內心想為龍蝦養殖業做點事情的人,那份對養殖戶的關切之心觸動了我,讓我盛情難卻。
        
    目前龍蝦養殖行業正處于上升期,龍蝦飼料更是玲瑯滿目,應接不暇,隨便在一個龍蝦養殖集中的縣進行市場調查,都有幾十個到上百個品牌,更別說飼料檔次和系列。相對于全國幾百萬噸的龍蝦料市場,目前還沒有一個龍蝦料品牌形成絕對優勢和口碑,因此本人只能依據自己的經驗、經歷和職業操守來談談老百姓日常糾結的幾個關于龍蝦料問題的看法,希望讀到文章的同行和廣大養殖戶能夠批評指正,本人將不甚感激,以蝦會友,共同為行業健康發展貢獻出一份力量!

    1、膨化料好還是顆粒料好的問題?

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    很多次被養殖戶追問膨化料好,還是顆粒料好?我最初會耐心解答,次數多了都不知道怎么回答才能讓對方滿意,這個問題猶如生兒子好還是生女兒好一樣,是個不好回答的問題。一種飼料品質的好壞首先與原料選擇、原料標準把控、原料合理搭配、配方成本、加工工藝以及與后續的打包和儲藏等方面都有關,僅僅談顆粒料和膨化料孰優孰劣那只是涉及加工工藝問題,沒有涉及到原料和配方等關乎飼料好壞的核心層面;生產膨化料比生產顆粒料,調質溫度高幾十度(各個廠家根據設備和要求不一樣,有的相差40度以上),飼料配方中需要額外添加一定比例的起關鍵性作用的微量物質(比如多維等),才能滿足龍蝦的營養需求;如果沒有額外添加,雖然飼料經過膨化后消化吸收會更好,但由于微量物質效價降低,因此飼喂效果未必好;給大家簡單講下,目前同一個公司生產相同蛋白的膨化料與顆粒料,膨化料價格一般比顆粒料價格高250-300元/噸;大公司定價都相差不大,只是服務和政策靈活性問題;部分公司為了滿足養殖戶的心里需求,生產低價膨化料,主攻低端市場,銷量還不錯,這是因為目前龍蝦養殖剛起步,還沒有進行行業洗牌,隨著龍蝦養殖技術水平和養殖戶認知水平提高,龍蝦飼料行業會越來越規范。總的來說,目前低價膨化料只是滿足老百姓使用投餌機喂料時粉末上臉的問題,但養殖效果堪憂。

    膨化料與顆粒料孰優孰劣,不能一概而論,而要看檔次和價格,比如:正規廠家6000元/噸的龍蝦顆粒料很大程度上會比那些4000-5000元/噸的龍蝦膨化料養殖效果要好;再舉個例子,如果同蛋白的顆粒料配方成本比膨化料配方成本高300元/噸,但生產成本低300元/噸,那么終端價格相同,實際養殖中很大程度上也是顆粒料效果更好;膨化料和顆粒料只是工藝問題,不能代表質量的好壞。

    2、龍蝦是雜食性,價格高和價格低的龍蝦料都一樣,投喂后沒有太大差別?

    龍蝦雖是雜食性,但讓其攝食滿足其營養需求和消化吸收好的飼料,肯定有利于龍蝦脫殼生長,機體抗病能力要強,水質和底質污染要少,是一個良性循環。好蝦料價格肯定不低,低價格蝦料,品質肯定得不到保障,這個邏輯肯定是正確的,如果一種價格低的龍蝦料,效果好,那廠家為什么不賣高價呢?邏輯不通啊!就像養殖戶去賣龍蝦,蝦販愿意出25元/斤,不遠處愿意出28元/斤收購,有哪個蝦農愿意賣給25元/斤的蝦販,飼料買賣市場也是如此。一份價格一分貨,飼料買賣市場,不像賣衣服,標價65元/件,沒有人買,在數字前面加個2變成265元/件,然后打個8.5折進行售賣,可能很快就賣出去了;而龍蝦飼料容不得半點虛假,有經驗的養殖戶幾天之內就可以看出龍蝦料好壞。飼料行業屬于傳統行業,由于利潤空間不大,加上網絡發達,價格透明,很多經銷商都不愿意賣,養殖戶選擇龍蝦料品質,一定程度上只能通過廠家、品牌、價格和效果來評判品質。

    3、如何簡單鑒別龍蝦料質量的好壞?

    老百姓在無任何儀器的條件下,如何通過自己的土辦法快速了解龍蝦料質量的好壞,需要從哪些方面入手,下面簡單談談自己的看法:

    (1)看標簽
    首先看龍蝦料標簽,飼料生產時使用了哪些原料,正規廠家會詳細標出,這樣可以大致了解原料種類;看營養指標,如蛋白、脂肪、賴氨酸等常見指標,灰分指標很容易被人忽略,要格外注意,有的飼料灰分含量太高,效果一般不會很好;這里給大家簡單講下,龍蝦料粗蛋白含量高,不代表飼料檔次高,因此不一定效果好,如由雞鴨屠宰后的羽毛加工成的羽毛粉,蛋白含量達到80%以上,但龍蝦消化吸收利用率太低,還容易導致疾病爆發,因此龍蝦料不能光看蛋白,還要看消化吸收利用率。

    (2)飼料外觀
    好的龍蝦料外觀大小均勻、切口整齊、表面有光澤,看起來無裂縫代表加工工藝非常好。如果飼料切口不整齊,搬運和運輸途中會產生大量粉末,直接影響飼料最終含粉率。如果是顆粒料,用手伸進包裝袋,手上應沒有很多粉末,如果粉末太多,則浪費太大;如果是膨化料,看起來油脂很多,也未必是好事,因為投喂下去,龍蝦攝食慢,表面的油脂早已不能被龍蝦利用,一般會離開飼料表面進入水體最終漂浮水面,好的膨化料內噴油多,外噴油在一定程度上只是為了迎合養殖戶的需求,而非從龍蝦營養需求和利用方面考慮;

    (3)用水泡和親自品嘗
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    所謂真金不怕火煉,將龍蝦料用水泡(開水所用時間短,冷水時間長),可以觀察龍蝦料的耐水性、粉碎細度、是否添加粘合劑、是否使用了一些非常規原料(有的龍蝦料用開水泡后,聞到非常惡心,很可能原料早已變質)等方面。如果用水泡后渾水,代表營養物質溶失過多,水污染大;如果用水泡沒有太大異常,可以進行品嘗(有的添加辣椒粕會有辣味、大量添加一些填充劑會有砂質感等),自己感受味道,久而久之形成自己的一套鑒別方法。

    (4)如何看粉碎細度
    關于龍蝦料的粉碎細度,擁有高級生產設備的廠家都會使用超微粉碎機進行原料粉碎,有的廠家經過2次超微粉碎,確保龍蝦能夠很好的消化吸收;有的小廠家由于設備關系,只能使用顆粒魚料生產線進行生產,簡單的“粗粉碎+細粉碎”,這個只是篩片網孔大小問題,工藝上沒法與超微粉碎相提并論,成品售價自然會低。簡單的查看粉碎細度方法:將龍蝦料拿到手上,用肉眼就可以觀察到細度怎么樣;還可以將龍蝦料用水泡開后用手指搓開進行查看,長期觀察,便有經驗。

    (5)水中穩定性與粘合劑添加問題
    前幾年有的廠家推廣龍蝦料,將水中穩定性與品質完全劃等號,有的廠家宣稱飼料在水中幾天都不散,龍蝦可以吃幾天。隨著龍蝦養殖產業的不斷發展,老百姓也逐步認識到,幾天不散,那怎么能被龍蝦消化吸收呢?其實生產龍蝦料時使用高檔原料、誘食性好、投喂時間合理,水中穩定性只需2-3小時即可。正規廠家使用食品級高筋面粉原料來調節龍蝦料水中耐水性,而很多不正規的廠家直接添加粘合劑來解決耐水性問題,成本低,而且耐水效果好,但龍蝦攝食后肝胰腺很容易受損導致發病嚴重。那怎樣辨別是否添加了粘合劑呢?可以將龍蝦料在水里長時間浸泡后拿出水體,然后用手指搓,中間有硬芯的很大程度上就添加了粘合劑。

    (6)關于飼料粉末問題
    可以這樣說,只要是顆粒料,不可避免都有粉末,特別是用料旺季4-5月份,公司生產任務大,質量把控不嚴,顆粒料粉末偏多,以至于很多老百姓調侃廠家業務員說:“使用你們公司龍蝦料,要贈送一套防毒面具”。任何廠家都不愿意發生產品質量問題,都在為解決問題而努力。現在我只談談粉末與哪些因素有關:原料選擇、粉碎細度、調質溫度、粒徑大小、后熟化溫度、打包前的篩分、成品倉清倉等方面。

    以上幾點只是一些常規鑒別方法,我們最終還是要結合產品效果和經濟效益來選擇龍蝦料。

    4、如何降低飼料在養殖過程中的成本?

    目前要想降低飼料在養殖過程中的成本,需從以下兩個主要方面來考慮:
    (1)規劃好來年龍蝦養殖,算出全年龍蝦料用量。可以年前打預付款或下定金,通過這種方式可以很大程度降低成本;
    (2)從技術上進行降低成本。從投喂量和投喂時間上進行精確精準把控,浪費少;

    5、使用螃蟹料比龍蝦料喂龍蝦效果好?

    目前這種說法實際生產中還能站住腳,主要是由于螃蟹養殖經歷了多年的發展,螃蟹飼料品牌也經歷了一次次的洗牌,只有口碑和產品效果好的廠家市場占有率和影響力才大;而龍蝦料市場才剛剛起步,魚目混珠,產品參次不齊,部分有經驗的養殖戶避開選擇的麻煩就直接使用市場上有品牌影響力的高檔螃蟹料來養龍蝦,效果自然會好。從兩種甲殼動物生長速度來看,成蟹養殖階段,螃蟹需要一個月以上時間才能脫一次殼,而龍蝦幾乎一周甚至2-3天就脫一次殼,可見龍蝦對營養需求更高;但目前龍蝦養殖以蝦稻連作為主、老百姓認知水平和養殖技術水平跟不上、加上龍蝦成品市場無限大價格高,這在一定程度上弱化了飼料的重要性。令人欣慰的是近2-3年各個主流大公司對龍蝦料都在進行提檔升級,相信經過未來幾年的發展,龍蝦料市場會更加規范。

    6、龍蝦料生產過程中在打包前添加有利于龍蝦生長和增強免疫力的不耐高溫的物質(比如活菌等),是否只能進行低溫調質,最終導致粉末過多?

    這個問題也經常被養殖戶問到,根據很簡單,我們日常就是用開水消毒碗筷,確保我們生活健康;但飼料科學的發展早已經超出我們廣大養殖戶的想象,如果是不耐高溫菌種,我們在調質前不能添加,但可以讓飼料經過冷卻器冷卻后在打包前進行后噴涂添加,不會造成過多粉末,這只是工藝和設備問題。我們還可以尋找耐高溫的有利于龍蝦健康生長的菌種或活性物質,這樣直接添加也不會造成過多粉末;目前市場上暢銷的龍蝦料企業中有家企業早就直接添加了耐高溫的有利于龍蝦健康生長的菌種,市場反饋非常不錯,飼料含粉正常。

    7、未來龍蝦料的檔次?

    通過對龍蝦養殖和營養需求的關注和了解,目前行業還沒有龍蝦營養需求的標準。但從目前龍蝦養殖發展的速度和用料檔次來推測,未來龍蝦養殖開口料檔次估計在38%蛋白左右(目前30%蛋白);高溫時32%蛋白左右(前年24%蛋白,去年26%蛋白、今年28%蛋白);
     
    以上觀點,僅只代表個人看法

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