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    水產養殖戶如何管理好池塘中的氨氮

    出處:養魚經 作者:肖建春 中國水產養殖網 2018-09-18 11:41:00

    這兩天經常接到養殖戶打來的電話,問魚吃食不好,或是吃著吃著魚就在料臺一浮一浮的,有的還會出現炸窩的現象。像新疆的賴老板,處在北方,冬天還要結冰,如果不提前調好水,培好藻,改善底質,那到了冬天結冰后,就面臨著更多的問題。如看到冬天冰下有些魚浮到冰層下或冰眼附近,一動不動,其實就是氨氮中毒引起。

    1986年國家頒布的《漁業水質標準》中,要求非離子氨是小于等于0.02毫克每升,凱氏氨是小于等于0.05毫克每升,三十多年過去了,水質是越變越差,現在水產上通行的是養魚塘氨氮不能超過0.6毫克每升,而養蝦塘則是不能超過0.4毫克每升。但這里面檢測的氨氮是離子氨與分子氨的總稱。

    氨氮的危害,主要的是分子氨具有毒性,會腐蝕魚的鰓絲,損害魚鰓的離子交換功能,增加水體中的養殖動物氨氮排泄的負擔,導致血液中的pH升高,影響魚體內酶的活性,從而降低血液中氧的輸送能力。當氨氮在0.6到1.2就會引起魚的輕度中毒,引起攝食降低,生長放緩,容易發生爛鰓。如果是繁殖場,還會降低魚的生殖能力。像過去許繁殖場建在水庫的壩下,而大多數水庫放出的是底層水,隨著水源變差,底層水氨氮就更高,導致許多繁殖場關閉。當氨氮超過1.2往往就會起死魚,魚會處于應激痙攣狀態,鰭條張開,基部容易出血,鰓絲呈現紫黑色,魚的浮頭更加嚴重,嘴巴張大在水面呼吸空氣。

    養殖中不可能沒有氨氮,只是要控制氨氮的量,就不會對魚蝦生長造成影響。要管理好池塘中的氨氮 ,主要是保證水體中氮素循環能順利進行,猶如涓涓細流能流出去,在任何一個氮素循環環節受阻,都會導致氨氮或是亞硝酸鹽的累積。當魚的糞便殘餌,以及外源性的氮,最先是經過氨化,部分離子氨可被藻類吸收,少量的離子氨在缺氧的狀態下,可與氫氧根結合變成氨氣,當超出飽和狀態會溢出水面,但這個很危險。更多的是進行亞硝化作用轉變成亞硝酸鹽,如果水體中溶氧充分,進一步進行硝化作用變成硝酸鹽,然后被藻類吸收。如果水體中藻類不足,同樣會導致氮素循環受阻。在這個循環中,從氨化到亞硝化反應,以至到后面的硝化反應,生成物中氧元素是在不斷增加,所以都需要溶氧的參與,假如溶氧不足,有可能第一步反應就出現了問題,大量的有機碎屑在塘底發生酸化反應,產生熱量,導致淤泥層的溫度都會升高,小時候去肥水塘里捉泥鰍黃鱔就發覺,越肥的地方,一腳踩下去,氣泡直冒,溫度還要高些的區域是沒有泥穌和黃鱔的。上大學了才明白,是產生有毒的酸性物質,如硫化氫等。所以養殖塘的氨氮管理,最重要就是溶氧,后面我們再說溶氧如何管理。(待續)

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