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    黃顙魚產量每年以20%的速度迅猛增長,但價格依然堅挺,湖北或將成為養殖主產區

    2018-05-12 10:18:00  中國水產養殖網  出處:中國水產養殖網        瀏覽量: 8129 次 我要評論

    這種魚是一種廣泛分布在淡水水體的底層經濟魚類,與以草魚為主大宗淡水魚相比,之前沒有形成養殖規模,產量低、技術差、模式落后等成為業內人士對這個品種的一貫印象。

    它就是黃顙魚(俗名黃骨魚、黃辣丁)。近年來,一方面,隨著生活水平的提高,消費觀念的改變,市場對黃顙魚需求逐年擴大;另一方面,以草魚為主的大宗淡水魚行情波動頻繁,養殖效益時好時壞,養殖端面臨品種調整,這給黃顙魚養殖帶來了前所未有的機遇。

    在湖北,小編有幸找到了華中農業大學從事"黃顙魚的健康高效養殖技術研究與示范"項目研究的樊啟學教授。多年來,樊教授一直專注于黃顙魚新品種的繁育、苗種培育關鍵技術及漁業生態的研究,與科研團隊歷經多年精心打造的最新一代選育后的黃顙魚雜交品種“黃優1號”,憑借著生長迅速、抗病力好等優點,一經推出即受到廣大養殖戶和消費者的熱捧,深受歡迎。

    今天,我們就來聽聽樊教授對黃顙魚產業發展趨勢以及存在的問題的看法吧。
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    中國水產養殖網:樊教授,您好!之前我們也關注了很多關于黃顙魚和雜交品種“黃優1號”的信息和報道,了解到近年來黃顙魚養殖面積迅速增加,似乎迎來歷史性轉型機遇,樊教授能不能就黃顙魚的產業發展現狀與我們做個簡單分享。

    樊啟學教授:我們一直在關注黃顙魚產業的發展。近年來,黃顙魚的市場比較穩定、養殖的發展也比較快,今年除了鱸魚市場比較火爆之外也就黃顙魚了。以前我也研究過許多水產品種,發現真正能形成一個健康穩定產業的品種不多,市場變化太大的,很難形成好的養殖產業。而黃顙魚不一樣,消費市場好,價格穩定,目前池邊價基本穩定在9、10塊,而養殖產量仍在以每年20%的速度在增長,尤其在華中地區發展非常快。

    中國水產養殖網:那么從整體來看,黃顙魚的產業大致呈現怎樣的分布格局呢?未來將會有怎樣的變化?

    樊啟學教授:據不完全統計,2017年全國黃顙魚養殖產量在40~45萬噸,近兩年還在大幅度增長。在廣東地區,黃顙魚養殖產量基本上趨于飽和,大概10多萬噸;另外就是江浙地區,江蘇養殖區域比較分散,在浙江則主要集中在湖州地區,這個片區也有十幾萬噸的產量,這是目前我國兩個黃顙魚主產區,據水產飼料行業統計,這兩個區域的黃顙魚產量占到全國總產量的三分之二。目前黃顙魚的消費地區在不斷增加,黃顙魚產業必然有很大的發展空間,產業布局也會有所改變,比如北方以前很少有人吃黃顙魚,現在也逐漸形成消費需求,之前,西北地區很少人知道這種魚,現在也開始吃黃顙魚了。從養殖潛力來看,華中地區將成為未來黃顙魚養殖的主產區。站在行業發展的角度來看,我們還是希望這個產業穩步發展。在現在的市場價格下,黃顙魚養殖還是有利可圖的,目前華中黃顙魚養殖飼料成本大概在5.5~6.0元/斤,而銷售價格連續多年都穩定在9~10元。隨著養殖技術的升級和成熟,黃顙魚的養殖綜合成本能控制在6.5塊/斤之內,目前很少有淡水魚類養殖品種的養殖效益能與黃顙魚相比。而且從華中地區的產業發展出發,并不希望價格高,華中地區的投資能力相對于廣東和江浙都要弱一些,高價并不能給這里帶來優勢。廣東黃顙魚的養殖成本比湖北高,我們算過這樣一筆賬,如果市場價格在9塊/斤,對廣東地區的黃顙魚養殖者來說,已基本無利可圖,因為模式不一樣,廣東和江浙的養殖成本比湖北高,他們的養殖周期長,高產和長周期養殖模式,餌料系數也相對較高。

    中國水產養殖網:就現階段的技術水平,黃顙魚養殖中還存在哪些的問題呢?

    樊啟學教授:雖然這兩年黃顙魚產業發展很快,但同樣存在著一些問題。要使黃顙魚產業提升到更高的水平,有幾個問題需要解決。一是苗種問題,苗種的質量良莠不齊,對養殖效果產生至關重要的影響;第二是養殖理念問題,有些地區的市場銷售人員要求上市的食用魚里有炮頭(大個體),要求規格不整齊,這種情況會導致餌料系數偏高,不利于控制養殖成本;第三是養殖模式問題,品種的養殖模式要與飼料匹配,什么魚就要用什么飼料,不能拿草魚飼料或者其他什么飼料來喂黃顙魚,“協同”才能更好促進黃顙魚產業的發展,我認為有時候模式和理念甚至比技術更重要;第四是行業標準問題,黃顙魚養殖中沒有一個明確的標準體系,沒有國家標準,沒有地區標準,比如對于調水、消毒之類的藥物到底怎么用,用多少,效果怎么樣,很多時候都沒有對其進行準確的評估,只有建立了統一規范的標準體系,很多事情才會變得簡單,產業的綜合效益才會提升,同時這樣也能減少整個產業鏈中不必要的環節。

    中國水產養殖網:對于您和您科研團隊選育的雜交黃顙魚品種“黃優1號”,市場上和業內人士都予以了高度的關注,那么您對“黃優1號”的優勢和發展趨勢有何看法?

    樊啟學教授:雜交“黃優1號”具有生長速度快、餌料利用率高、免疫力強、抗逆性強等多方面優勢。就生長特性來說,黃優1號的生長速度比全雄黃顙魚快20%以上,縮短養殖周期,以40~50尾/斤規格的苗種,3個月可養成上市。目前經過這4~5年的大塘養殖探索,已獲得苗種、飼料、養殖戶以及市場廣泛的共識!但是市場上其實有很多冒牌的“黃優1號”,這些黃顙魚都不是按照我們操作規范培育的。我們“黃優1號”的規范和要求其實很高,很多人是做不出來的,雖然目前黃顙魚有很多供貨渠道,可以去廣東或其他地方買,但為什么他們總喜歡來我這里拿苗呢?正是因為他們養過,逐漸地他們就信任并選擇了我們的“黃優1號”,“黃優1號”已經有了比較好的口碑,雖然我們華中區從魚苗開始普遍就貴一些,魚種我們賣11塊,他們賣8.5塊或9塊,即使這樣,養殖戶還是愿意選擇我們的苗。去年我們生產苗種3億尾,目前黃優1號的市場名氣非常大,但市場上仍是供不應求,在市場份額上有很大的發展空間。

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