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    牛蛙養殖一畝純利10萬元起?這個地方卻在拼命拆除養殖場,下一個受益的是誰?

    2018-07-24 17:13:00  中國水產養殖網  出處:中國水產養殖網        瀏覽量: 36732 次 我要評論

    在以水產品做食材的菜品里,小龍蝦是當然不讓的網紅,另一個網紅當屬蛙類了,像牛蛙黑斑蛙這兩個,就是目前最火的兩個蛙了,不少干脆就是以蛙類菜品做的主題餐廳,生意是相當的火爆。牛蛙是傳統的蛙類養殖品種,主要在廣東福建浙江安徽等地養殖;黑斑蛙是這兩年才逐漸興起的品種,主要是在湖南湖北等內陸地區養的比較多。這兩年牛蛙養殖規模在走下坡路,黑斑蛙則是蓬勃發展。牛蛙養殖規模逐漸縮小,最主要的原因就是因為養殖密度太高、造成的養殖尾水污染比普通的養殖品種要大不少,浙江地區前兩年在“五水共治”的行動中,重點整治的就是牛蛙甲魚這兩個養殖品種,眼下浙江范圍的牛蛙養殖規模已經不大了。在另一個主產區福建省,這兩年牛蛙大棚拆除力度也非常大,廈門漳州泉州三明龍巖等主要養殖區域都陸續出臺了禁養牛蛙的通知。

    在最近的一段時間里,牛蛙的供應出現了一定程度的青黃不接,往年在這個時候都是這個情況,今年七月份上市的牛蛙數量雖然說比較多,但總體的規格偏小,主要是福建那邊養殖戶拆棚上來的牛蛙,有的新蛙規格還只有1兩左右,因為要賣的人很多、規格又偏小,所以小規格牛蛙的價格很差勁,連養殖成本都收不回來。但是手里有達到上市規格牛蛙的養殖戶,這時候的利潤比往年同期好了很多,這兩天牛蛙的收購價格在10-11元/斤不等,而總體的養殖成本則控制在5元/斤以內,一畝的面積牛蛙產量大概在2萬斤起,這樣推算的話,一畝牛蛙的純利潤至少應該就是10萬元起了。如此的高利潤,一方面是有產量做保證,另一方面現在達到上市規格的蛙比較少。而高密度則是高產量的基礎,太高的投苗密度,大量投喂配合飼料,再加上頻繁地使用防治藥物,到了高溫天氣,只有天天換水才能讓牛蛙很好的生長下去,可想而知,換出去的水是什么樣的了。這也是浙江福建等地陸續禁止牛蛙養殖的根本原因。
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    牛蛙這個品種價格起伏是非常大的,根據中國水產養殖網牛蛙價格直通車數據顯示,2015年的時候,牛蛙最低收購價只有3元/斤不到,2016年最高的時候暴漲到了15元/斤以上,最低的時候也只有兩三塊,2017年最低的時候大概五六塊,最高的時候也差不多有15塊,一般來說維持在七八塊錢的時候,養殖戶的利潤就比較可觀了,超過10塊錢就是暴利了。這也是很多牛蛙養殖戶堅持養殖的根本原因,碰上一次特別好的價格就賺翻了,成本一般5塊錢不到,一畝2萬斤的產量,這在其他很多品種上都很難有這么好的利潤,價格特別低的時候就慢慢熬著,熬過去就是好日子了,。然而以后在整個福建省,能養牛蛙的地方應該是越來越少了。從2017年開始,福建各地就不斷發布禁養牛蛙的通知,一般來說都至少給3個月以上的緩沖期。眼下環保治理呈現出來的高壓態勢,很多地方對于有污染的養殖品種整治是非常厲害的,對于限期不拆除的,手段也是各種各樣的,一般來說養殖戶盲目拖時間,吃虧的永遠都是養殖戶,所以只要接到通知的話,就要盡快安排拆除了,別等到期限快到的時候,又抱怨收購商壓價收蛙了,禁養通知既然出來了,就不會是一紙空文的,早點拆除早做安排,可以大大減少自己的損失。

    前兩年浙江臺州湖州等地大面積拆除牛蛙養殖場的時候,有一部分養殖戶轉行了,也有一部分養殖戶轉到安徽江蘇等地繼續養殖,離的不算遠,交通也越來越方便了,更何況不少養殖戶都是抱團出去包地搞養殖,出省繼續養蛙也是一個不出錯的選擇,主要有這幾個方面的有利因素,比如說租金便宜、水質相對較好,有的地方勞動力成本也便宜一些,離長三角這樣的消費市場也不算遠。現在福建地區大面積拆除的通知發出來了,也有不少養殖戶轉到其他省份繼續養殖,主要是一些養殖大戶,已有的很多資源像飼料廠、收購商等都能繼續充分利用,散戶拆除之后出省養殖的可能性很小,散戶規模小,出省重新投產的話,資金投入壓力比較大,而且很多散戶屬于跟風養殖,即便是養了幾年也不一定賺了多少錢,出省養殖的話動靜太大了,不少人不想折騰了。

    繼浙江之后,福建省如此大規模的禁養牛蛙,短時間肯定會對福建牛蛙產業形成巨大沖擊,然而這是不可違的趨勢了,環保治理的大環境估計會在很長時間存在,養殖戶朋友要么自我整改,這個需要新的模式或者投入新的設備,要么就是直接轉行,養殖戶如果說要在現在的地方繼續養殖,要達到的要求肯定提高的。出省養殖端起來看是可行的,但如果不改變傳統的高污染模式,遲早還是要打一槍換一個地方的。不管主產區的養殖戶棄養轉行還是出省繼續養殖,都會經歷一個或長或短的過渡期,牛蛙這個行業都會有一個不太有利的發展階段,那么下一個受益的會是誰?就蛙類來說,黑斑蛙、虎紋蛙、石蛙等將是主要是受益品種,因為現在的蛙類消費主要還是集中的這幾個品種,牛蛙如果受到影響的話,黑斑蛙、虎紋蛙、石蛙等就會填補牛蛙的市場空缺,從眼下這三個品種的發展勢頭來看,黑斑蛙是屬于新興的養殖品種,養殖規模擴大的比較快,虎紋蛙還是在廣東地區不溫不火的發展,養殖石蛙的地區雖然不少、但總體規模不大而且太分散,未來如果說牛蛙產業呈現下滑態勢的話,受益最大的恐怕還是要屬黑斑蛙。

    當然了,牛蛙作為一個傳統的特種養殖品種,養殖規模還是很大的,養殖技術很成熟,從養殖到流通等各個環節都很成熟,這個是牛蛙的重要優勢,即便浙江福建都看不到牛蛙養殖場了,轉到安徽江西這樣的周邊省份重新建場養殖,時間也不需要太長,未來的蛙類消費市場,也有可能出現幾個品種共同發展的好局面,從價格和口味上來說,不同的品種都有各自的優勢,畢竟在未來幾年里,蛙館這一行的發展將會繼續紅火下去的可能性是非常大的,對于各種蛙的原材料需求空間是非常廣闊的。


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