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    小魚丸贏得大空間 —從助民食品看嘉魚簰洲灣鎮民營經濟發展

    2018-07-30 08:36:00  中國水產養殖網  出處:咸寧日報        瀏覽量: 5430 次 我要評論

    全媒體記者 柯建斌 周榮華 通訊員 楊金琪

      小作坊變成大工廠,小丸子贏得大市場,“長江第一灣”的牌子越來越響……

      日前,記者走訪嘉魚縣簰洲灣鎮,被該鎮民營企業——湖北助民食品股份公司的崛起所吸引。

      走進公司的生產車間,窗明幾凈。員工著裝整齊,在各自的崗臺各負其責,有條不紊。

      “助民公司生產的長江第一灣牌淡水魚深加工系列速凍食品俏銷全國各地。我們將依托該公司做大簰洲魚圓品牌,精心打造長江魚圓小鎮;并以該公司為標桿做強民營企業,壯大簰洲灣民營經濟。”鎮黨委書記涂秋意胸有成竹地說。

      生產規模化:從一季做圓子到四季產圓子

      簰洲灣三面環江,當地人古時以打魚為生,魚丸是當地的特色美食,主要食材便是長江里的鮮魚。逢年節、遇喜慶,餐桌上都少不了美味至極的魚丸。

      據說,魚丸制作起源于楚文王時代。楚文王熊資一次食魚時被刺卡住了喉,當即怒斬廚師。此后,文王食魚,廚師必先斬魚頭、剝魚皮、剔魚刺,剁細制成魚丸。這就是民間流傳簰洲灣魚圓的由來。

      “牌洲灣魚圓原來一直是民間制作,小攤小販多,后來漸漸出現了一些小作坊、小企業,主要是在冬天做圓子。”涂秋意說。

      簰洲灣豐富優質無公害淡水活鮮魚和農產品資源,為魚圓生產提供了得天獨厚的優勢,助民公司是其中的優秀代表。

      “我們公司2007年成立,比小作坊強不了多少。殺魚、剔刺、加工都要靠人工完成。不過魚圓很俏銷,完全供不應求。”?助民公司總經理陳野村說。

      原來,簰洲灣魚圓每年只能冬季生產。產品主要銷往本市內,小部分就近銷往周邊的武漢、洪湖。主要原因是沒有冷庫,保鮮技術尚未研發。

      隨著冷鏈設施的建設和保鮮技術的研發,四季生產美夢成真,規模化生產水到渠成。2017年,助民公司投資1500萬元,引進7條國內最先進的全自動化生產線及冷鏈設施,儲存周轉冷庫容量2000噸,所有產品實現全程冷鏈,年產能達5萬噸。

      在該公司1萬平方米恒溫車間外面,記者看到各生產線工人很少。車間實行無菌無塵管理,生產全流程實行遠程監控,嚴禁非生產工人進入。“絕大部分工序是自動化生產。”公司主管涂玲玲說。

      質量標準化:從五屆金獎到六個體系認證

      在助民公司的榮譽墻上,各種證書琳瑯滿目。主打產品“助民”“長江第一灣”牌魚丸連續五屆榮獲中國食品博覽會金獎。

      “可靠的質量,是公司做大做強的保證。“涂玲玲說,公司生產可全程追溯。

      她介紹了一些獨到之處:不要塘里養大的魚做原料;活魚進來先消毒,再在冷水里養10多個小時;殺魚后要清除魚肚,再用5-10℃冰水清洗……正由于堅持質量第一,公司產品一直供不應求,品牌越來越響。

      “食品安全,責任重大,不能有半點馬虎。”陳野村說,公司自建立以來就致力于食品安全管理體系,堅持質量標準化生產。目前正在進行6個管理體系的認證:ISO9001質量管理體系;ISO14001環境管理體系;OHISASI8001職業健康安全管理體系;IACCP食品安全管理體系;ISO22000食品安全管理體系;有機食品認證。

      傳統手工工藝與現代科技的完美結合,最終成就了簰洲灣魚圓可靠的質量。

      “公司現在生產的產品增加到25個,原來只有8個;每天生產魚圓、魚糕、肉圓等產品15噸,”陳野村介紹,助民食品2017年創產值4000萬元;今年的銷售量會遠遠超過去年。“陳野村說。

      產業鏈條化:從一個民營企業到一系列特色產業

      以助民公司為龍頭,簰洲灣的淡水魚深加工產業鏈已經形成。公司+基地+農戶,淡水魚深加工產業鏈在簰洲灣輻射面越來越廣,越來越多的農戶從中受益。

      鎮黨委政府一直在扶持助民公司,拉長產業鏈。去年10月,當地成立了湖北助民養殖專業合作社,注冊資金5000萬元,養殖魚池近萬畝。簰洲灣正在形成集養殖、生產加工、銷售于一體的淡水魚深加工產業模式。

      據介紹,助民公司目前全國首創魚類深加工產品品牌連鎖店,以武漢為中心向全國拓展,已在全國建立直營店11個。

      簰洲灣鎮是嘉魚縣糧食主產區,蔬菜大鎮,水產強鎮,工業大鎮,素有小漢口之稱。簰洲灣長江魚圓特色小鎮建設已被納入2018年全市鄉村振興項目庫名錄。

      “助民公司只是我鎮民營企業的代表,近幾年來,湖北康凱生態有限公司、湖北綠佳園米業股份有限公司、湖北金星紡織股份有限公司、湖北新江花棉業有限公司等企業紛紛落戶鎮里。我們將借全市縣域經濟、民營經濟工作會議的東風,鍥而不舍地抓好民營經濟。” 鎮長宗克非說。

     
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