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    陽澄湖大閘蟹今年正式在長沙上市

    2018-09-22 09:34:00  中國水產養殖網  出處:瀟湘晨報        瀏覽量: 2300 次 我要評論
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    9月21日,蟹農從陽澄湖運來大閘蟹。圖/記者謝長貴  

        每逢中秋,長沙各大水產市場、超市,甚至路邊都出現大閘蟹的身影,商家紛紛聲稱是陽澄湖大閘蟹。可是水產市場魚目混珠,到底哪些才是真正的陽澄湖大閘蟹?9月21日,陽澄湖正式開湖,新鮮的大閘蟹運到了長沙。相關人士告訴記者,“凡是開湖前號稱是‘陽澄湖大閘蟹’的,都不是真正的陽澄湖大閘蟹。”

        9月21日,蟹農高白男載著新鮮的大閘蟹從陽澄湖一路開到長沙。這一趟,他運來了600斤陽澄湖大閘蟹。上午11點左右,600斤大閘蟹抵達長沙新長福海鮮店。店員當場開箱驗貨,隨后將大閘蟹倒入店內的水池中。

        “今年大閘蟹的品質很好,個頭都挺大。”高白男熱情地說。作為經驗豐富的蟹農,高白男很會分辨大閘蟹。他拿起一只大閘蟹說,“陽澄湖大閘蟹的蟹殼光亮,肚皮是雪白的。蟹爪尖是金色,蟹腿上有明顯的蟹毛。”

        新長福誠興園店龔克林告訴記者,隨著陽澄湖大閘蟹知名度越來越高,市面上也有不少“冒名頂替“的大閘蟹。為規范市場,陽澄湖大閘蟹統一開湖,并通過商家與陽澄湖大閘蟹協會合作,同意由其供應,“開湖前號稱是‘陽澄湖大閘蟹’的,都不是真正的陽澄湖大閘蟹”。

        有人說,真正的陽澄湖大閘蟹“蟹肉鮮甜富有彈性,黃滿膏豐,肉質纖細”,不過這些未免太抽象。如果你想買到一只真正的陽澄湖大閘蟹,可以通過更直觀的方法。在陽澄湖大閘蟹的蟹鉗上,有一塑料防偽扣,圖案為綠色底紅色地圖。鑒于市場上有防偽扣售賣,你還可以將防偽扣拆開,里面的銀色標簽上印有12位數防偽碼,消費者可以撥打電話或發送短信查詢真偽。

        事實上,隨著大閘蟹的市場日益紅火,有優質湖水的地方都開始發展大閘蟹產業,如湖南湘陰鶴龍湖、益陽大通湖的大閘蟹,因為品質好、味道鮮,也日益獲得湖南“吃貨們”的認可。

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