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    阳澄湖大闸蟹开捕:试捕的第一篓“蟹王” 重8.4两售价2018元

    2018-09-22 17:09:00  水产养殖网  出处:劳动报        浏览量: 4443 次 我要评论

    作者:陆燕婷 选稿:吴春伟 

      昨天,阳澄湖大闸蟹正式开捕,试捕的第一篓“蟹王”达到8.4两,售价为2018元。今年,阳澄湖大闸蟹迎来丰收,产量、价格都有小幅上涨。除了大闸蟹之外,9月16日12时东海伏季休渔期结束,包括东海梭子蟹在内的东海海鲜已经登陆申城。中秋小长假里,大闸蟹与梭子蟹将迎正面PK。

      试捕第一篓“蟹王”:重8.4两、售2018元

      昨日开捕,第一篓捕捞上来的“蟹王”和“蟹后”真是大?#36152;?#22855;———“蟹王”重8.4两,“蟹后”重6.8两。“蟹王”售价不菲,达到2018元。

      ?#39282;埃?#27743;苏省苏州阳澄湖大闸蟹行业协会透露,今年阳澄湖大闸蟹9月21日开捕。去年阳澄湖大闸蟹的产量在1500吨左右,而前年产量为2100吨。2016年阳澄湖大闸蟹的养殖面积为3.2万亩,2017年减至1.6万亩,今年养殖面积也是1.6万亩。产量较去年有所增长的原因,主要是阳澄湖生态养殖和科学养殖之后,使产量略有增长。另外,天气帮忙也是产量略增的重要原因之一。?#30340;?#20154;士向记者指出,由于天气良好,今年阳澄湖大闸蟹迎来丰收,产量或达到1600吨,比?#39282;?#39044;估的1500吨要高出不少。

      苏州湖八鲜生态农业发展有限公司总经理杨国伟告诉记者,尽管是昨日正式开捕,但太湖蟹早于阳澄湖开捕、加之中秋临近,阳澄湖地区的蟹农已经提前忙碌。“整个蟹季,蟹农下网后,每天要从地笼收网两次。一般早晨7、8点一次,傍晚4点左右一次,?#20013;?#19968;个蟹季。”

      “中间多、两头尖,是今年阳澄湖大闸蟹产量的主要特色。其中,公蟹平均规格3.7两、母蟹平均规格3.5两的比例最多,占比产量的百分之五十。”杨国伟向记者披露,从目前来看,市场端裸蟹以4两左右的大规格蟹走势最强、需求量最大。

      8成蟹农用增氧设备:产量和品质均有提升

      今年,多?#19994;?#21830;围绕阳澄湖开展了“围捕?#34180;?#20197;每日优鲜为例,再度包下阳澄湖东湖优质水域。同时,为了让用户吃得安心,在多个城市推出会员活蟹1小时极速达服务。

      “九雌十雄”是品尝大闸蟹的民间法则,意?#38469;?#20892;历9月吃母蟹,10月吃公蟹。一年一度的阳澄湖大闸蟹正式开捕,引来八方?#26216;?#32728;首以待。

      蟹农老顾是土生土长的苏州人,在阳澄湖养蟹已经16年了,他自家40亩基地中的大闸蟹将在开湖后被送往每日优鲜?#26216;?#20204;的餐桌。每年2月底、3月初下蟹苗,到11月底左右螃蟹售罄,十个月左右的时间他几乎每天都要在这湖面上穿梭,喂?#22330;?#26816;查围栏,细心照料。

      老顾告诉记者,大闸蟹“三分靠天,七分靠养”,近几年阳澄湖减少围网养殖,水?#30465;?#29983;态?#20013;?#20248;化,加之今年气温也适宜大闸蟹生长,蟹的长势良好,品质和产量较往年都有提升。而在养殖上,不投化学饲料不喂药,玉米、小鱼、螺丝,是老顾为他的螃蟹搭配的营养餐。加之东湖湖?#36164;?#22810;无泥沙,又有特意种植的水草,螃蟹在石缝水草中行走,不仅四肢?#22303;?#30340;更健壮,也得以出落的“青?#21069;?#32922;”,肉质更肥硕丰腴。

      “壳薄、青?#22330;?#30333;肚,带有青草香味,是阳澄湖蟹的特色。值得一说的是,白肚并不是纯白色,因为水质下方有泥沙,因而称之为‘沙点白’。”中国高级水产工程师、前阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙则表示,今年雨水适度、未有?#20013;?#39640;温,对阳澄湖大闸蟹的生长和养殖十分有利,因此产量总体优于去年。杨国伟向记者指出,与往年不同的是,今年超8成阳澄湖养殖户都使用了增氧设施,提高了大闸蟹的成活率并有助于增加产量。

      市场需求量大:国庆节后或价格回落

      “产量提升了,但总体仍然是供不应求。刚刚开捕,加之中秋、国庆双节将至,大闸蟹的行情目前处于高位。”中国渔业协会水产商贸分会执行会长葛锦海向记者指出,价格方面,由于开捕在中秋节前,价格并不稳定,以3两母、4两公的规格为例,4对8只装的零售价在800元左右。“真正的阳澄湖蟹,规格较大、品?#24335;虾?#30340;,卖到100元一只属于正常。但是整体来看,今年的平均价格并未比去年增幅太多。”

      记者了解到,除了大闸蟹外,中秋前夕,2018年的东海伏季休渔期刚刚结束,包括东海梭子蟹在内的一大波鲜美东海鱼虾蟹赶在节前上?#23567;!?#20170;年是梭子蟹大年,源头直采的东海海鲜价格也很有竞争力,同等品质的商品比市场价格至少便宜10%以上。”盒马鲜生相关负责人向记者指出,从舟山基地分拣、运输到上海之后进行二次分拣,运输到门店之后抽检,层层筛选下来,大概有6成的淘汰?#30465;!?#38500;了梭子蟹,皮皮虾、冰鲜舟山带鱼、冰鲜鲳鱼、冰鲜小黄鱼等都是中秋、国庆市场供应的补充。”

      “梭子蟹、大闸蟹在双节前纷纷上市,算是节日‘蟹?#23567;?#30340;正面PK。但是从销售端来看,两蟹的市场零售价格差距较大,加之‘一年唯有一季’的尝鲜,大闸蟹的势头更为红火。?#22791;?#38182;海向记者指出,上市初期和节日因素,阳澄湖大闸蟹和整个大闸蟹的销售价格相对虚高,待到国庆过后价格会有所回落,而行业协会或页将针对大闸蟹零售市场提出适当的行业指导价。


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